La nouvelle année apporte toujours son lot de nouvelles tendances, y compris dans le domaine culinaire. En 2021, on remarque un réel engouement pour la transformation de notre traditionnelle cuisine française. Axée sur l’innovation et l’évolution des goûts, cette tendance ne cesse de repousser les limites.
Parmi les tendances majeures, on note le retour en force des légumes oubliés. Panais, topinambours, rutabagas … Ces légumes de nos grand-mères reviennent en vogue dans nos assiettes. Découvrez comment ces légumes peuvent être réinventés dans vos recettes quotidiennes.
Une autre tendance majeure est l’intérêt grandissant pour la gastronomie durable. De plus en plus de chefs étoilés mettent en avant des ingrédients locaux et de saison, créant des plats qui respectent autant nos papilles que notre planète.
Enfin, la cuisine fusion se fait de plus en plus présente. Cette cuisine, qui mélange les influences gastronomiques de différents pays est une véritable explosion de saveurs pour notre palais.
En 2021, la cuisine française est réinventée, transformée et adaptée aux préoccupations actuelles. De nouveau ingrédients, des techniques revisitées, des mélanges audacieux, voilà ce qui vous attend dans l’univers de la cuisine cette année.