« L’année 2022 marque une révolution pour la cuisine française. Les nouvelles tendances et innovations reddenfinissent l’art culinaire traditionnel mettant l’accent sur la santé, la durabilité et, bien sûr, l’explosion des saveurs.
L’un des principaux aspects de cette évolution est l’introduction de superaliments dans les recettes françaises classiques. Les chefs redonnent vie aux plats préférés en y ajoutant des ingrédients riches en nutriments tels que les baies de goji, les graines de chia et le quinoa.
De plus, la durabilité est avant tout dans l’esprit de nombreux français. La consommation locale ou le « locavorisme » est devenue une règle non écrite de la cuisine française moderne. Les gens font un effort supplémentaire pour soutenir les producteurs locaux et minimiser l’empreinte carbone de leurs habitudes alimentaires.
En outre, les alternatives sans viande, comme le seitan et le tofu, ont trouvé leur place dans les menus, reflétant l’augmentation du nombre de végétariens et de végétaliens en France.
Cette année promet d’être une période passionnante pour la cuisine française qui se réinvente, non seulement pour répondre à la demande croissante en plaisir sain, mais également pour embrasser une vision plus durable et respectueuse de la planète. »